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          北京小龍蝦美食愛好社

          夏日炎炎的“夜宵標配”,跟著大師爆炒三味小龍蝦!

          譽遠科技2021-08-19 11:36:19

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          夏天來啦

          沒有夜宵的夏天是不完美的

          沒有小龍蝦的夜宵更是不完整的

          屬于小龍蝦的季節終于開始啦!



          ? 然鵝...

          今年夏天你可能吃不起它了

          因為

          ? 小龍蝦漲!價!了!



          最近小龍蝦界真是一波未平一波又起

          有網友折算出了小龍蝦全國范圍的均價

          88元/斤?。?!

          由此得出了一個驚天結論:

          一斤小龍蝦=一斤寶馬?



          于是各大豪華汽車品牌拿著自己的龐然身軀跟小龍蝦比單價

          說還不如小龍蝦單價高



          很想問問你們害臊不?

          少吃一頓小龍蝦就能離汽車之夢更近,

          我們是差那一頓小龍蝦錢的銀嗎?

          我們差的是一噸小龍蝦的錢。



          接著又有小龍蝦熱量極高,

          吃一次小龍蝦要跑2個小時才能消耗,

          相當于半個馬拉松21公里。



          廢話,我都是個要吃小龍蝦的銀了,

          我還在乎卡路里,在乎區區這點熱量嗎?

          火鍋一年四季都有

          小龍蝦可是季節性限量款

          還不吃吃吃過癮。



          很多小盆友覺得外面賣的小龍蝦不衛生

          可是自己做又不知道怎么處理

          那不如看看大師是怎樣爆炒小龍蝦的

          快快學起來


          如何挑選小龍蝦


          去市場上買小龍蝦,一定要看好這幾點:


          1、表面紅亮,不發黑

          2、肉質按壓有彈性

          3、腹部絨毛部位透明干凈


          如果是腹部上的絨毛看上去臟臟的,一般都是受到污染的,不要買。



          如何清洗小龍蝦


          小龍蝦在做之前也要做好清洗工作。


          1、浸泡


          為了讓小龍蝦身體里的雜質吐干凈,一般小龍蝦需要提前浸泡。


          可以在做的前一天把小龍蝦放在加了鹽和白醋的水里面泡。


          還有一種方法是把蝦放入白酒里浸泡5分鐘,達到殺菌和去除污漬的效果。




          2、清洗


          拿小刷子或牙刷清洗小龍蝦,腹部和鉗子部分著重刷一下,這都是藏污納垢的地方。




          3、去除蝦胃


          蝦頭中的蝦胃含有大量的污染物,所以食用前必須去除。


          用剪刀剪去頭部的?后,取出黑色的蝦胃。



          4、去蝦線


          這里有一個去蝦線的簡單方法。


          捏住蝦鉗,抓住蝦尾巴中間的的尾翼,左右扭動,拽出即可,就可以把帶有泥沙的蝦線拽出。



          講完怎么挑選和清洗

          接下來就是講怎么做了

          來看大師的王者操作!


          蒜香小龍蝦




          十三香小龍蝦




          麻辣小龍蝦





          我們譽遠科技也緊跟時代潮流

          以小龍蝦為金錢標準來告訴你

          享受清涼真的不貴

          少吃一斤小龍蝦

          一片清涼帶回家




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