1. <tbody id="5z4a9"><pre id="5z4a9"></pre></tbody>
        <ol id="5z4a9"><object id="5z4a9"></object></ol>

          北京小龍蝦美食愛好社

          不吃幾碗小龍蝦,怎敢說過了崇明的夏天?PS.你真的會剝蝦嗎?

          上海崇明2021-08-19 14:14:09


          ??↗↗↗點擊上方“上海崇明”,關注我們

          崇明縣人民政府新聞辦官方微信



          小龍蝦

          遙想當年,“釣龍蝦”是崇明孩子們春夏最重要的“課外活動”之一。從挖蚯蚓到制作簡易的蘆葦釣竿,再到尋找一處有樹蔭的“水橋”,不需要太久就能釣到滿滿一鉛桶的獵物,再把這些獵物演變成餐桌上的美味。一氣呵成,暢快淋漓。至于龍蝦的吃法,口味挑剔的崇明人更是動足了腦筋,除了長情的“傳統吃法”,還不遺余力的各種創新……??


          水煮小龍蝦


          水煮小龍蝦是崇明人家的保留菜式。要知道,如果小龍蝦品質不夠好,可是不敢只用白水煮了吃的。





          新鮮小龍蝦用水煮過,蘸上醬油或是醋,鮮嫩的肉質,單純的味道,最適合沒有胃口的夏天。





          不知不覺中,一盆龍蝦就只剩下殼了。


          紅燒小龍蝦


          紅燒龍蝦也是崇明人常用來“消滅”龍蝦的燒法。



          大火爆炒,倒入醬油,糖,鹽等調味,咸鮮的味道甚是下飯,最適合喜歡濃油赤醬的筒子。



          細心的家人,還會把龍蝦頭剪掉,吃起來方便,而且更加入味。入味的龍蝦,絕對讓你吃一個想兩個,根本停不下來!



          新口味小龍蝦


          隨著口味的多元化,辣椒、蒜蓉、十三香等不同味道的小龍蝦也開始走入崇明人的餐桌。各種好吃的小龍蝦,單是看看都覺得好幸福哦~


          ?


          ??秘制冰鎮龍蝦



          ??


          冰鎮小龍蝦,盤子端上來煙霧繚繞,即使不配蘸料,也極為入味,還帶著淡淡的薄荷清香,有一種冰涼清爽的感覺。這樣的小龍蝦在上桌前,配合20多種中藥香料一起浸泡8-10個小時,而且吃完不僅嘴上、手上也有一股的薄荷涼,一點不腥!


          ??十三香小龍蝦




          十三香是比較大眾的做法,香料由全中藥磨制,湯汁完全入侵蝦肉,不僅健康,吃起來也與眾不同,非常鮮香。雖說是十三香,可是味道絕對不止13種。


          ??咸蛋黃焗小龍蝦




          這咸蛋黃沒有添加劑和色素,都是用一個個咸蛋黃熬出來的!蛋黃油多粉香,滿嘴是香味。香濃的咸蛋黃包裹著小龍蝦厚實的肉質,咸中帶鮮,鮮中帶香,吃的人意亂情迷。吃前記得先用舌頭幫它“洗一遍澡”哦~


          ??剁椒小龍蝦




          愛吃辣椒的童鞋們絕對不能錯過剁椒小龍蝦,只看上面的剁椒就夠讓愛辣人士熱??血沸騰了。剁椒的辣味跟小龍蝦的鮮味交織融合,麻辣帶香的感覺纏繞舌尖,這種味道是會上癮的,忍不住再來一只!


          ??干煸小龍蝦



          ??


          獨特的麻辣爽脆令人食后唇齒留香,小龍蝦Q彈香滑的肉感遇上黑椒粉的麻爽,再邂逅川椒的酷辣,舌尖滋味直達心底!蝦殼香脆不說,蝦肉還能保持絕佳的鮮甜口感。辣味偏重,回味持久,用來配啤酒再合適不過。


          ??蒜蓉小龍蝦




          熬煮的時間足夠長,蒜都是煮到一個個開口,再做成蒜蓉。蝦肉和蒜汁完完全全融合到一起,把蝦肉的鮮香發揮到了極致!一口下去,蒜香撲鼻,滿分入味,蝦殼香脆不說,蝦肉還能保持絕佳的鮮甜口感。




          不吃小龍蝦,怎么對得起熱情的夏天。大飽口福前必須先學習一下正宗吃法~然后,開吃嘍!頭剝開 ?,扭一扭,殼打開,筋抽走~這么專業的吃法,是不是很拉轟?


          ?


          看了這么多小龍蝦的吃法,我就不信你不饞!

          想吃就吃吖,不要壓抑自己的天性~



          >>>>
          特別鳴謝崇明朱家食堂菜館提供相關資料




          地址: 崇明縣城橋鎮西門路36號(南門路西門路路口)


          ?
          您還可以看到這些關于崇明的資訊

          崇明童年記憶丨90年代的崇明鄉村夏夜

          崇明圖書館、生態科技館帶你開啟繽紛暑期模式,好玩又能漲姿勢!

          崇明第三批巡察工作開始,進駐3個單位,公布電話和郵箱

          ??崇明新城驚現“不歸路”?這個說法有點扯~

          她讓“混搭村”有了最高滿意度!

          ?match?“色?田園”2016年全國大學生創意繪畫大賽,邀您用創意裝點美麗新村




          關注“上海崇明”——交一個工作生活的幫手,開一扇了解崇明的窗口,多一條喜歡小島的理由

          美圖、美文投稿請發送至郵箱:cmxwb2010@163.com


          ?

          友情鏈接

          Copyright ? 北京小龍蝦美食愛好社@2017